Heute gab es zum Grillen leckere Mais-Bruschetta als Beilage. Sie sind eine mexikanische Abwechslung zu dem bekannten italienischen Klassiker. Und das tolle du brauchst nicht viel dafür und es ist schnell gemacht:-)
Das brauchst du für 4 Personen:
3 Tomaten
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Dose Mais (415 ml)
2 TL gemischte Kräuter nach Wahl
100g geriebener Käse
Salz, Pfeffer
1 Baguette
2 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Backofen auf (Umluft) 160 Grad vorheizen.
- Tomaten waschen fein würfeln. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch abziehen und zerdrücken.
- Mais abtropfen lassen und mit den anderen Zutaten vermischen. Die Kräuter und den Käse unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Baguette in dünne Scheiben schneiden und mit Olivenöl beträufeln. Die Tomaten –Mais-Masse darauf verteilen und ca. 10 Minuten überbacken
Lasst es euch schmecken 🙂
